A gota foi confirmada cientificamente em 1865. A doença foi descrita por Thomas Sendegum em seu livro A Treatise on Gout, onde ele descreveu os sinais, sintomas e ataques da doença que experimentou por 30 anos.
Na época de Hipócrates, era chamada de "doença dos reis". As causas são levadas em consideração: consumo excessivo e indiscriminado de alimentos e bebidas alcoólicas.
O que é gota?
A gota é uma patologia associada à deposição de sais nas articulações e nos rins e é caracterizada por dores intensas nessas áreas. A progressão da doença leva a crises recorrentes e crescentes que levam à formação de tofos. São nódulos que levam a uma mudança na forma da articulação. Existe um desenvolvimento consistente de urolitíase e insuficiência renal.
O diagnóstico é feito pela coleta do líquido sinovial e pela detecção dos uratos nele contidos. Radiografias das articulações afetadas também serão feitas. O alívio da inflamação, a normalização da dieta e a redução da acidez urinária podem levar a resultados positivos do tratamento.
A doença se manifesta com mais frequência em homens após 40 anos. Patologias femininas são observadas no período pós-menstrual. Danos nas articulações ocorrem em todo o corpo, mas mais comumente nas pernas.
As principais causas da gota:
herança- ;
- comer com purina em grandes quantidades;
- má excreção de ácido úrico do corpo; Catabolismo de nuclídeo de purina de
- .
Princípios da dieta da gota
O desenvolvimento da gota depende de distúrbios metabólicos no corpo. A dieta é uma forma eficaz de tratamento. Uma boa dieta deve ser monitorada diariamente. O princípio básico da dieta de gota é reduzir os sais no sangue. Com excesso, os rins não conseguem trabalhar sozinhos. O não cumprimento da dieta pode levar à recaída. Um ataque de dor pode começar a qualquer momento. Isso geralmente acontece à noite. Se você não seguir uma dieta alimentar, a doença pode progredir e se espalhar para todas as articulações.
O tratamento deve ser feito em casa. Inclui a adesão a uma dieta equilibrada. Este é considerado um método básico e eficaz. O cardápio é elaborado pelo médico assistente, levando em consideração as características individuais do paciente. A dieta é importante para reduzir os níveis de ácido úrico.
Características da dieta da gota
As purinas não devem ser incluídas na composição dos alimentos com gota, pois contribuem para o acúmulo de ácidos. Purinas são encontradas em carnes e alimentos gordurosos. Portanto, as pessoas com gota são aconselhadas a comer mais refeições vegetarianas. As receitas não contêm ingredientes caros e a técnica de cozimento não é complicada. No entanto, é importante combinar apenas alimentos aprovados.
A terapia nutricional pode ajudar a controlar os sintomas de gota em casa.
Comer alimentos gordurosos e condimentados leva a uma convulsão com rapidez suficiente, que está associada a um aumento de ácido úrico e dor intensa. Por exemplo, beber muito café com alto teor de purinas pode causar uma recaída. Alimentos de alto risco incluem álcool, cerveja, refrigerantes e até uvas. Eles são completamente excluídos da dieta do doente.
Para a remoção rápida de purinas do corpo, o paciente é prescrito um regime rico de bebidas. A quantidade de líquido que se bebe por dia chega a 2, 5 litros. Na urolitíase, é necessária água com álcali e bicarbonato de sódio. É possível obter a neutralização da urina com excesso de proteínas vegetais e frutas cítricas nos alimentos.
Dieta contra gota nas pernas
A dieta da gota deve ser monitorada o tempo todo. Como o tratamento é feito em casa, o portador da doença deve ter força de vontade e não violar o cardápio que foi desenvolvido. Com base na condição do paciente, é criado um menu individual com produtos permitidos e proibidos. Os pratos, apesar da simplicidade, podem ser deliciosos e variados. A dieta contra a gota nas pernas não está sujeita a restrições muito rígidas, mas deve satisfazer o corpo doente e promover um estilo de vida saudável.
Erros nutricionais em doenças:
- Comer alimentos que contenham purina;
- abuso de álcool;
- Falta de líquidos na dieta;
- grandes quantidades de gorduras animais;
- consumo excessivo de proteínas animais;
- sal de cozinha e pepino;
- pequena quantidade de vegetais e frutas na dieta diária.
Alimentos permitidos e proibidos na dieta de gota
No caso de dieta para gota, o paciente deve saber sobre os alimentos permitidos e proibidos além do tratamento principal. É impossível curar esta doença ou livrar-se dos sintomas sem seguir as regras de nutrição.
Produtos proibidos:
- Produtos de padaria, nomeadamente produtos ricos;
- carne (vaca, cordeiro, porco, salsichas);
- Frutos do mar (tipos de gordura);
- leite salgado e picante;
- leguminosas;
- vegetais (azeda, cogumelos);
- frutas (uvas, framboesas, figos);
- maionese;
- doces e confeitaria;
- gorduras animais;
- bebidas alcoólicas;
- chá preto, café;
- molhos (mostarda, raiz-forte);
- especiarias e ervas.
Cuidado!Os produtos acima mencionados não devem ser consumidos ou adicionados à dieta do paciente!
À primeira vista, o menu de gota pode parecer enfadonho e de mau gosto. De fato, não é.
Existe uma lista de produtos que podem ser consumidos sem risco para a saúde:
- Produtos assados - bolos desconfortáveis;
- carne - coelho e frango;
- Carne de peixe cozida (variedades com baixo teor de gordura);
- ovos (1 peça por dia);
- laticínios (baixo teor de gordura e não salgados);
- sem leguminosas;
- vegetais (batata, cenoura, cebola, alho, tomate);
- frutas (maçãs verdes, damascos, tangerinas);
- gorduras vegetais;
- Chás de frutas, sucos naturais feitos de produtos aprovados.
Você também pode variar sua dieta com sementes e nozes:
- nozes;
- cedro;
- amêndoas;
- avelãs;
- pistache.
Os amendoins são ricos em purinas e, portanto, devem ser eliminados da dieta.
Isso é interessante!Tem havido um debate entre os cientistas sobre o uso do tomate na dieta do paciente. Afinal, eles contêm vestígios de ácido oxálico. O vegetal vermelho revelou-se inofensivo, mas, ao contrário, útil devido aos antioxidantes e fitoncidas. Eles eliminam a inflamação comum na gota. Disto se conclui que os tomates com gota podem ser consumidos em qualquer quantidade.
Contra-indicações para gota
Os alimentos mais populares são contra-indicados na dieta de gota. Devido à patologia crónica, pode e deve habituar-se a pratos enxutos, pois visa o alívio dos sintomas e reduzir significativamente a dor. A dieta deve ser seguida em todos os momentos. Como uma xícara de café ou uvas pode causar um ataque de dor.
No período de exacerbação da gota, os medicamentos são usados durante a dieta. O repouso na cama também é necessário. Tudo isso interrompe os processos inflamatórios. Ao preparar as refeições para o paciente, é melhor manter a mesa com alimentos permitidos e proibidos em local visível.
Limite o consumo de carne e peixe a duas vezes por semana. Por recomendação dos médicos, deve-se comer peixe com guelras e escamas. Esses subprodutos de peixes são ótimos para remover toxinas do corpo. Em caso de crise de dor, o uso desses produtos será adiado por algumas semanas.
Produtos semiacabados e alimentos enlatados são categoricamente contra-indicados. A dieta nº 6 proíbe o uso de caldos. Afinal, sopas e borscht são preparados na base deles. O facto é que esta excepção se justifica bastante, pois são acrescentados vários temperos e temperos que podem provocar um ataque. É correto cozinhar a carne separadamente, usando o caldo sob os vegetais como caldo. Durante o processo de cozimento, a água é drenada e trocada várias vezes. Isso reduzirá a concentração e eliminará as purinas da composição.
Dieta contra gota: cardápio da semana
A doença não pode ser curada, especialmente se a patologia progredir com diabetes ou obesidade. Para reduzir recaídas e exacerbações com gota, uma dieta especial é usada - tabela número 6.
A dieta da gota pode ser seguida a qualquer momento, embora o menu seja planejado para uma semana. A dieta é desenvolvida pelo médico assistente.
Pode haver várias opções para essa dieta que não diferem significativamente umas das outras. O processo usa tecnologia de cozimento convencional.
Segunda-feira
- Chá com xarope de cranberry, ovo cozido, salada de tomate, pão de centeio;
- suco de maçã espremido na hora, vegetais cozidos no vapor;
- salada de beterraba, peru cozido, abóbora cozida no vapor, compota;
- Batatas cozidas com queijo, salada com repolho, tintura de rosa mosqueta.
- kefir.
Terça-feira
- Pudim de requeijão com creme de leite, chá verde com mel;
- Biscoitos de farelo, bebida de chicória;
- sopa de macarrão com legumes, schnitzel de frango cozido no vapor, suco de frutas;
- ensopado de vegetais, compota;
- leite coalhado.
Quarta
- Panquecas de abóbora, mingau com trigo sarraceno no leite, chá;
- maçã verde;
- Sopa de legumes e arroz, bacalhau cozido, salada de beterraba, suco de cenoura;
- Trigo sarraceno com ensopado, suco de maçã, fígado de biscoito;
- Caldo de farelo de trigo.
Quinta
- Borscht sem carne, leite, croutons;
- Torrada com queijo, chá de camomila;
- Purê de batata com almôndegas, panquecas de batata, panquecas, compota;
- abobrinha assada, salada de frutas, chá com leite;
- leite cozido fermentado.
Sexta-feira
- mingau, salada de legumes, suco de cereja;
- Smoothies de melancia, limão, morango e pêra, pão;
- purê de batata, ensopado de coelho, salada de repolho, chá;
- ovo cozido, sopa de cevada, geleia;
- Maçã assada no forno com quark e chá de rosa mosqueta.
Sábado
- Mingau de trigo, bebida de chicória;
- pão de mel com kefir;
- frango cozido com trigo sarraceno, caviar de berinjela, chá;
- Pilaf diet, salada de pepino, pão, geleia;
- Varenets.
Domingo
- Caçarola com queijo cottage, panquecas com queijo cottage, chá;
- Omelete com ovos de codorna (4 peças);
- Sopa de purê de queijo, torrada de alho, chá de rosa mosqueta;
- arroz com legumes cozidos no vapor, salada de beterraba;
- iogurte.
Este é um menu nojento, sem alimentos proibidos para pessoas com gota. Uma dieta balanceada e completa permitirá que você o use por muito tempo. Para ter um efeito maior, é necessário realizar dias de jejum.
Dieta para gota: avaliações de nutricionistas
A avaliação do professor do departamento de gastroenterologia e dietética é a seguinte. Com a ineficácia do tratamento medicamentoso, a dieta para a gota é o principal tratamento.
A gravidade do processo afeta as abordagens nutricionais no tratamento de pacientes, a saber:
- frequência de convulsões; nível de ácido úrico no plasma
- ;
- peso corporal do paciente.
Na dieta, a quantidade de purinas, gorduras, proteínas, sais de sódio e álcool deve ser reduzida ao mínimo.
A dieta pode reduzir rapidamente o ácido úrico plasmático e restaurar os níveis normais. Propriedades eficazes e curativas baseadas em ingredientes naturais.